Es el juego más nuevo de las salas de casino; nació en Las Vegas y se practica desde hace diez años, pero se ha transformado rápidamente en uno de los favoritos. Jóvenes y mujeres son quienes más lo prefieren. Pero una advertencia: las jugadas son individuales y no debe haber comentarios sobre ellas durante la partida. El silencio y la concentración son claves.
Su raíz está en el Texas Hold´em y se identifica con las mismas jugadas elementales del póker. El póker caribeño es entretenido y rápido, debido a su sistema de jugadas. Existen siete posiciones que juegan contra la casa. Para iniciar las apuestas, que en Marina del Sol van desde los tres mil y cinco mil pesos, se necesita al menos un jugador.
El proceso se inicia cuando el croupier baraja un mazo de 52 cartas. Luego, éste invita a los clientes a realizar su apuesta inicial, que es la “ande”  identificada en el paño de la mesa de  juegos. Se reparten las cartas, una por cada casilla, incluyendo la de la casa, hasta completar cinco cartas por cliente.
El jugador ve sus cartas y verifica en ese instante si tiene una jugada que pueda competir con la casa, la que aún no ha abierto el juego. Es en ese instante cuando el jugador se puede retirar si no tiene la jugada y pierde la “ande”. Si, por el contrario, tiene una buena jugada, debe poner el doble de la apuesta inicial en el “bet”.
La casa califica AS K como jugada mínima para abrir. Si no la tiene pagará todos las “andes” de las posiciones que han decidido ir.
Si la casa no califica se pagarán todos las andes; cuando califica se verifica la casilla por casilla de derecha a izquierda quien gana.
Si el cliente posee una jugada mayor, se paga según la siguiente tabla.

•1 par paga 1 a 1 en el bet
•2 pares paga 2 a 1 en el bet
•Trío paga 3 a 1 en el bet
•Full paga 7 a 1 en el bet
•Poker paga 20 a 1 en el bet
•Escalera color 50 a 1 en el bet
•Escalera real paga 100 a 1