Dulce de media tarde
Publicado en abril de 2013
Luis Endía Bilbao
Director de Carrera Área Hotelería,
Gastronomía y Turismo.
INACAP Concepción - Talcahuano.
Miembro Leading Hotel Schools ...
Caletas de Chile
Publicado en febrero de 2013
Pocas veces tenemos la posibilidad de almorzar en una caleta de pescadores. De hecho, cuando ...
De tour por la vega
Publicado en febrero de 2013
El año que hace poco terminó tuve pocos sábado para programar un tour a la ...
Made in Taiwán
Publicado en diciembre de 2012
Creo que hasta mi arribo al aeropuerto de Kaohsiung en Taiwán, mi mayor conocimiento respecto ...
De paso por Tokio
Publicado en octubre de 2012
Hace un par de semanas tuve la oportunidad de asistir a un encuentro de escuelas ...
Salsa, clásica o rápida
Publicado en septiembre de 2012
Cuando se estudian los componentes de un menú clásico y se revisan uno a uno ...
Menús para vacaciones de invierno
Publicado en junio de 2012
Las vacaciones de invierno de muchos niños y niñas no necesariamente coinciden con las de ...
Mariscos cocidos
Publicado en marzo de 2012
Aunque nos duela a muchos, es una realidad que debemos consumir mariscos cocidos. Y digo ...
Por un verano sin “chatarra”
Publicado en enero de 2012
Porque están de vuelta, las frutas, verduras y hierbas frescas son las reinas del verano. ...
Mistura
Publicado en noviembre de 2011
Cerca de trescientos mil visitantes recibió este año la feria gastronómica y cultural Mistura que ...
