Perú y su cocina
Publicado en octubre de 2010
No es coincidencia que cada uno de los territorios que fueron imperio en algún momento ...
Sopas y cremas de invierno
Publicado en mayo de 2010
Eso de “al mal tiempo buena cara” es lo que tendremos que hacer para este ...
Berenjena, morena, sabrosa y olvidada
Publicado en febrero de 2010
Podría ser considerada el ébano de la huerta o el petróleo de las cocinas, pero ...
Queso Fresco: Un aliado del verano
Publicado en noviembre de 2009
En tiempos en que las verduras y las frutas son abundantes, y cuando se producen ...
Palta: Originaria y nutritiva
Publicado en octubre de 2009
Este fruto que hoy nos acompaña tiene un origen milenario. Es propio de América y ...
Para Fiestas Patrias: Cocina chilena en mantel largo
Publicado en septiembre de 2009
Están dentro del registro de lo que se conoce como cocina chilena, aunque no ...
Cordero de hoy
Publicado en agosto de 2009
Sin duda que no fue fácil la llegada de este tipo de carne a nuestras ...
Salmones, tristes y solitarios
Publicado en julio de 2009
Una pena es lo que ocurre con esta industria que tanta materia prima nos entregó, ...
Carne, carne, carne
Publicado en junio de 2009
Si bien son muchas las formas de cocinar y consumir carnes rojas, también existen otras ...
A Euskadi con afecto
Publicado en mayo de 2009
A diez años de mi retorno de Euskadi, no puedo más que agradecer el paso ...
