Famoso chef peruano dictó clase magistral en DUOC UC

El chef peruano Juan Andrés Ugaz, autor del libro Panes del Perú: El encuentro del maíz y el trigo, considerado por el Gourmand Cookbook Award como el mejor del mundo en su categoría -en la premiación realizada en Londres en el 2008-, inauguró el Año Académico de la carrera de Gastronomía del Duoc UC, sede Concepción. Su atractiva disertación se centró en Cocinas Regionales: Ejes de desarrollo local, durante la cual entregó sus conocimientos e investigaciones sobre la variada y atractiva cocina peruana y andina.

O’Higgins 680, 4° piso, Oficina 401, Concepción, Región del Biobío, Chile.
Teléfono: (41) 2861577.

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