Tras la entrada en vigencia de la Ley de Etiquetado hemos ido tomando conciencia de la importancia que tiene entender la información que contienen los productos envasados. Uno tan importante como los sellos negros es comprender los métodos de fechado que utilizan los fabricantes de comida y los comerciantes, para saber si un producto está fresco o en buen estado. Queremos compartir los más importantes, para que conozca su significado:
• Fecha de caducidad: La más importante en cuanto a la seguridad del alimento. Indica que el producto no se puede consumir después del tiempo señalado.
• Fecha de empaque: Cuándo se fabricó, procesó o envasó el producto.
• Se recomienda consumir antes de: Es la fecha límite en que debe consumirse para obtener la mejor calidad. No es una fecha de caducidad.
• Fecha de garantía de frescura: Se emplea para productos perecederos u horneados. Si el sabor no es bueno, se recomienda devolverlo.