La innovadora fórmula ideada por una estudiante del Colegio Alemán de Concepción pretende ayudar a disminuir el envejecimiento celular, ayudando a prevenir enfermedades como el cáncer. También podría ser un aporte para personas con obesidad, o que padecen diabetes, y una deliciosa y sana colación para los niños.
“¿Cómo podría ayudar a evitar que mis seres queridos se enfermen de cáncer?” Esa fue la interrogante que se formuló Fernanda Parodi Moeller, estudiante de cuarto año medio del
Colegio Alemán de Concepción, ante el desafío de desarrollar una monografía de carácter científico para el Bachillerato Internacional (Ib).
Motivada por la pérdida de su abuela a causa del cáncer, Fernanda investigó las propiedades antioxidantes de los berries nacionales, y los datos recopilados le permitieron proponer una deliciosa respuesta a su pregunta. Se trata de NaturaGummy,
una golosina blanda, completamente natural, sin azúcar añadida, colorantes o saborizantes, y producida en base a frutos nativos de Chile, como la murtilla y el maqui.
“Siempre me ha gustado la ciencia, por eso quise hacer mi monografía sobre un tema relacionado con la Biología. Además, me importaba plantear una idea que beneficiara a la sociedad y que se enfocara en ayudar a la prevención del cáncer. Para mí, eso era fundamental”, enfatiza Fernanda.
Agrega que, de acuerdo al Instituto de Nutrición y Teconología de los Alimentos (INTA) y el Ministerio de Salud, los antioxidantes presentes en los berries chilenos disminuyen el envejecimiento celular, lo que implicaría que ayudarían a prevenir el cáncer. “Entonces, planteé la necesidad de analizarlos para determinar su cantidad de antioxidantes, lo que hicimos en los laboratorios de la Facultad de Farmacia de la Universidad de
Concepción. Ahí determinamos que el maqui era el que tenía mayor cantidad de antioxidantes”, detalla.
Gomitas nutritivas
Tras el desarrollo de esta breve tesis de investigación científica, que se enmarca en el afán del Colegio Alemán de Concepción por motivar a los estudiantes y potenciar sus habilidades científicas, la profesora de Biología de Fernanda, Chrisla Benedetti, le propuso postular su idea al concurso Desafío High Tech Centenario. Ese certamen, organizado cada año por la Incubadora de la Universidad de Concepción, Incuba UdeC, por primera vez incluía un track o categoría para escolares, quienes debían presentar proyectos con base tecnológica, y que abordaran problemáticas sociales reales. “A raíz de la monografía, se nos ocurrió crear NaturaGummy, que son estas gomitas fabricadas a base de berries chilenos. Y con esa idea, ganamos el track escolar”, explica Fernanda.
Actualmente, el equipo conformado por Fernanda y Chrisla está en una etapa de afinamiento de la fórmula y aprendiendo en Incuba UdeC sobre cómo mejorar su idea de negocio. “Estamos perfeccionando el producto, y asistiendo a talleres de finanzas, pues entendemos que es fundamental en el proceso del emprendimiento. La verdad es que estamos muy felices con lo que hemos logrado”, dice la docente.
Añade que ahora el desafío es materializar esta “súper-golosina”, que no solo ayudaría a prevenir el cáncer en etapa temprana, sino que los antioxidantes benefician a todos. “En Chile su consumo está segmentado para los adultos. NaturaGummy, en tanto, nos permite llegar a los niños con un producto natural, con muchas propiedades y delicioso. Además, queremos que entre al mercado a un precio que le permita competir con otras golosinas”.
En esta línea, Fernanda informa que el objetivo final del proyecto es lograr insertar el producto en la industria alimenticia chilena, para lo que ya trabajan desarrollando un prototipo y definiendo la fórmula. “A través de Incuba UdeC nos pusimos en contacto con un laboratorio en el que podremos hacer esto, considerando todas las normativas sanitarias, de modo de poder comercializarlo”, detalla Chrisla Benedet
Ambas puntualizan que estas gomitas, al no tener azúcar añadida también son una buena opción para personas obesas o que padecen enfermedades como la diabetes. “Es un aporte sobre todo para los niños pues, de acuerdo a cifras oficiales, cerca del 45 % de ellos sufren obesidad, y con NaturaGummy podrán disfrutar algo rico y sano”, concluye Fernanda.