Raul Diaz es un sommelier chileno titulado como Educador de Vino Certificado en la principal escuela de vinos del mundo, el WSET, en Londres. También ha sido presentador de tv para el canal 4, en el Reino Unido.
En noviembre de 2020 lanzó el libro Wines & Recipes (Vinos y Rectas), una guía práctica con información presentada de manera simple y atractiva, que es finalista en la categoría de Educación de Vinos en Gourmand, el prestigioso certamen mundial de libros de cocina gourmet, con sede en París.
“Aunque todos nos criamos disfrutando de la comida, no todos crecemos aprendiendo sobre el vino”, dice Raul. Por ello, Wines & Recipes es una invitación a quienes quieran conocer más sobre ambos tópicos, y aprender sobre distintos vinos y cómo maridarlos de manera exitosa con recetas deliciosas y muy fáciles de preparar.
El libro puede adquirirse en el link de la bio de su Instagram: @rauldiazwines.